明けましておめでとうございます。富家病院栄養科の池田です。

皆様お正月はいかがお過ごしでしょうか。

お正月にはおせち料理を食べますが、おせち料理のいわれや意味はご存じですか？

おせち料理とは、もともとは季節の変わり目の節句に作られる料理の事。

重要な節句であるのが、お正月であることから、正月料理を指すようになったそうです。

おせち料理は年神様へのお供え料理であり、家族の幸せを願う縁起物の料理でもあります。

おせち料理の食材には一つ一つ意味があります。いくつかご紹介したいと思います！

・黒豆：邪気払い、まめに働けますようにとの願い
・数の子：子孫繁栄
・伊達巻：巻物に似ているため、学業成就の意味が込められている
・紅白なます：水引をかたどっているとされ、平安や平和を願う
・栗きんとん：金運上昇
・エビ：長寿祈願
・煮しめ：家族が仲良く暮らせるように　等…

おせち料理に込められた願いや意味を知るとより特別なものに感じますね。

今年はぜひおせち料理の願いや意味を感じながら召し上がってみてください！