こんにちは。富家病院別館３階 回復期病棟介護の熊谷です。
節分の豆の残りで味噌炒り豆を作りました。
フライパンに豆まきの残りの大豆を入れて、
味噌と砂糖とみりんで煮からめます。
今から二十数年前に母から教わったものですが
炊き立てのご飯にのせると本当に美味しいのでぜひお試しを。
少し豆に歯ごたえがあるので、かたいものが苦手な方は水煮の大豆でどうぞ。
病棟には母と同年代の料理の好きな患者様が何人もいらっしゃいますので、
時々料理方や献立のヒントをもらっています。
料理の話題の時は皆様一様に明るく素敵な笑顔を見せて下さいます。
料理にまつわる素敵な思い出を皆様たくさんお持ちで
ひとつひとつ聞かせていただくのがいつも楽しみです。
