こんにちは。富家病院栄養科の池田です。

今回は2月の行事食【節分】のご紹介です。

のり巻き、いなり寿司、けんちん汁、いわしの生姜煮、青菜の胡麻和え、フルーツ寒天を提供しました。

いなり寿司はリクエストも多く人気のあるメニューなので患者様にも好評でとても喜んでいただけました！

節分といえば恵方巻や豆まきが有名ですが、柊鰯（ひいらぎいわし）はご存じですか？

柊鰯とは焼いたいわしの頭に柊の枝を刺したものを玄関に飾る風習です。

鬼はいわしの生臭いにおいと柊の痛いトゲが苦手なため魔除け、邪気払いの意味があるようです。

いわしはカルシウムやDHA、EPA等栄養が豊富に含まれているため家族の無病息災、

体の中から邪気を追い払うという意味があるようです！

次回の行事食もお楽しみに！